Gỏi Cá Mai Mười Xí
Đường Phạm Văn Đồng, phường Sông Cầu, Đắk Lắk
☎️ 0392071177 – Chuyên gỏi cá mai.
Giờ hoạt động: mở 13:00 – 22:00 hàng ngày
Giá từ: 100.000 – 200.000 vnd/đĩa
Trong số những món đặc sản nổi bật của Đắk Lắk, gỏi cá mai là cái tên khiến thực khách không khỏi bất ngờ. Dù là món sống, nhưng gỏi cá mai không hề có mùi tanh, mà lại thơm nhẹ, thanh mát và đậm đà – nhờ vào cách chế biến khéo léo, cầu kỳ từ người dân địa phương.
Gỏi cá mai Phú Yên
Cá mai – “ngọc trai nhỏ” của biển Đắk Lắk
Cá mai là loài cá nhỏ, mình dẹp, có màu trắng bạc óng ánh, thường sinh sống ở các vùng biển sạch như Tuy Hòa, Sông Cầu hay Vũng Rô. Cá được đánh bắt vào sáng sớm, chọn những con tươi nhất để chế biến ngay trong ngày. Nhờ vậy, gỏi cá mai ở Phú Yên luôn giữ được độ ngọt, giòn và vị tươi nguyên.
Cách làm gỏi cá mai không tanh, chuẩn vị
Để có món gỏi cá mai thơm ngon, người dân Đắk Lắk thực hiện theo những bước chuẩn chỉnh:
– Làm sạch cá, loại bỏ phần bụng và máu cá kỹ càng, giúp loại bỏ mùi tanh.
– Cá được ngâm nước cốt chanh hoặc nước giấm pha đường để tái thịt và giữ độ giòn.
– Trộn cá với lạc rang giã dập, rau thơm (rau húng, quế, rau răm), hành tây xắt mỏng và ớt tươi.
– Cuối cùng là nước mắm pha chua ngọt hoặc nước lèo đặc biệt từ xương cá và me chua.
Mỗi nguyên liệu hòa quyện vào nhau tạo nên món gỏi cá mai đậm đà, chua nhẹ, cay nồng và thanh mát, vô cùng dễ ăn, kể cả với người lần đầu thưởng thức gỏi cá sống.
Gỏi cá mai – Món nhậu “chân ái” cho hội bạn bè
Không chỉ là món ngon dân dã, gỏi cá mai còn là lựa chọn lý tưởng cho các buổi tụ họp, nhậu nhẹt cùng bạn bè. Miếng cá mềm giòn quyện cùng rau thơm, chấm nước mắm đậm đà – thêm ly bia mát lạnh thì đúng là “chuẩn bài”.
Lưu ý khi ăn gỏi cá mai
Nên ăn ở nơi uy tín, sử dụng cá tươi sống 100%, tránh những quán kém chất lượng.
Người có tiền sử dị ứng hải sản hoặc hệ tiêu hóa yếu nên cân nhắc trước khi ăn.
Gỏi cá mai không để được lâu, nên ăn ngay khi mới trộn để giữ độ tươi ngon.
Gỏi cá mai Phú Yên là món đặc sản không chỉ thơm ngon mà còn tinh tế và đầy nghệ thuật trong cách chế biến. Nếu bạn muốn thử một món cá sống không tanh, thanh vị, dễ ăn thì đây là lựa chọn lý tưởng để mở đầu hành trình khám phá ẩm thực biển miền Trung.
